فرق گندم پوست کنده با گندم معمولی

ابتدا بیایید ببینیم گندم پوست کنده چه فرقی با گندم معمولی دارد. گندم پوست کنده همانطور که از نامش برمی‌آید از کندن پوست بیرونی گندم حاصل می‌شود. گندم پوست کنده شبیه گندم است اما با ظاهری کمی متفاوت. خود گندم بیشتر در نواحی جنوب غربی آسیا کشت می‌شود. این گیاه به شکل خوشه‌ای بوده و نوعی گیاه علفی محسوب می‌شود. در ابتدا رنگ این گیاه سبز است، اما با گذشت زمان و گرم شدن هوا به رنگ زرد در می‌آید. بنابراین اگر پوست بیرونی گندم را از آن جدا کنند گندم پوست کنده به دست می‌آید که گزینه بهتری برای پخت برخی غذاها اعم از حلیم و سوپ است. به نظر می‌رسد هر چند با جدا کردن پوست از ارزش غذایی آن کاسته می‌شود اما خوردن آن راحت‌تر است.