ادویه پاپریکا چیست؟

به طور قابل توجهی، پاپریکا چهارمین ادویه رایج مصرفی در جهان است و می توان آن را درست در کنار نمک و فلفل در بیشتر کابینت های آشپزخانه یافت. طعم آن می تواند از شیرین تا گرم (تند) متفاوت باشد. همانطور که قبلاً نیز اشاره کردیم، این ادویه از فلفل های خاکی و خشک و به طور دقیق از گونه های Annum Capsicum تهیه می شود.

مهم نیست که کدام پاپریکا را به عنوان ادویه در غذای بعدی خود استفاده می کنید، همه آنها فواید زیادی دارند. اما، چرا برخی از پاپریکا ها تند و بعضی دیگر نیستند؟ دو عامل بر تند بودن پاپریکا تأثیر می گذارد؛ تعداد دانه ها و میزان لایه داخلی مورد استفاده در فرایند تولید. گفته می شود، پودر پاپریکای شیرین تقریباً هیچ دانه یا غشایی از فلفل ها را شامل نمی شود. از طرف دیگر، پودر پاپریکای تند حاوی دانه ها، گوشته و رگ ها است.

در مجارستان هشت عدد پاپریکا وجود دارد که همگی بر اساس رنگ و گرما طبقه بندی می شوند. از طرف دیگر، پاپریکای اسپانیایی به دلیل روش خاصی که ایجاد می شود – قبل از تبدیل شدن به پودر، فلفل ها با دود خشک می شوند – طبقه بندی می شود.

خواص و فواید فوق العاده ادویه پاپریکا

روشن شدن رنگ چهره

پاپریکا مملو از ویتامین ها، آهن و بتاکاروتن است که از بروز برجستگی ها و لکه های سنی جلوگیری می کند. آنها با محدود کردن تولید ملانین، عامل تیره تر شدن پوست شما؛ چهره شما را بهبود می بخشند.

مزایای ضد پیری

همانطور که قبلاً نیز گفته شد، پاپریکا سرشار از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. ویتامین آ در حفظ پوست سالم نقش اساسی دارد. از بروز چین و چروک جلوگیری می کند و باعث ایجاد چهره ای روشن می شود.

نحوه استفاده از پاپریکا برای پوست درخشان

با ترکیب یک قاشق غذاخوری پاپریکا با دو قاشق غذاخوری عسل می توانید ماسک صورت تهیه کنید. آن را روی تمام صورت خود به صورت یک لایه بمالید و به مدت 20 دقیقه بگذارید. این حتی باعث می شود تا تا پوست شما تن دیگری پیدا کند و همچنین باعث کاهش خطوط ریز، چین و چروک، لکه های سنی،افتادگی پوست شود. همچنین می تواند لکه ها  را درمان کرده و پوست شما را نرم و درخشان کند. با این وجود، توصیه می شود قبل از استفاده موضعی، آزمایش مچ را انجام دهید تا از عدم ایجاد واکنش های آلرژیک اطمینان حاصل کنید.

درمان مشکلات پوستی

خواص شگفت انگیز ضد باکتریایی پاپریکا، آن را برای درمان مشکلات پوستی ناشی از باکتری ها موثر می کند. آکنه یکی از این مشکلات است. مصرف پاپریکا در رژیم غذایی شما ممکن است در جلوگیری از بروز اکنه کمک کند.

درمان رگ های عنکبوتی

به نظر می رسد پاپریکا در پیشگیری و درمان رگ های عنکبوتی مفید است زیرا دارای خواص خاصی است که رگ ها و گردش خون درون بدن را تقویت می کند. اگر رگ های عنکبوتی در پاهای خود دارید، می توانید از این ادویه به طور مرتب در رژیم غذایی خود استفاده کنید تا از این رگ ها کاسته شود و از شکل گیری جدید رگ عنکبوتی جدید جلوگیری کند.

از ریزش موجلوگیری می کند

پاپریکا منبع غنی ویتامین ب 6 است که به جلوگیری ازریزش مو کمک می کند. پاپریکا همچنین حاوی مقدار قابل توجهی آهن است که انتقال اکسیژن به فولیکول های مو را تسهیل می کند. با بهبود گردش خون به پوست سر، رشد مو را تحریک می کند.

حفظ رنگ مو

ویتامین ب 6 موجود در پاپریکا در تولید ملانین دخیل است، رنگدانه ای که به موهای شما رنگ می بخشد. در حقیقت، پودر پاپریکای شیرین را می توان به حنا اضافه کرد تا ضمن رنگ آمیزی، رنگ قرمز مایل به مسی مو را به آن منتقل کند. با این وجود، قبل از استفاده از آن در پوست سر خود، توصیه می شود آزمایش داخلی را در قسمت داخلی مچ خود انجام دهید تا از واکنش آلرژیک چلوگیری کنید.

خواص ضد التهابی

پاپریکا دارای خواص ضد التهابی بسیار خوبی است و به ویژه برای افرادی که از بیماری های خود ایمنی و التهابی رنج می برند مفید است. برای تسکین تورم ناشی از آرتروز همچنین درد و دردهای دیگر بدن مفید است.

فشار خون را پایین می آورد

این خاصیت را می توان به وجود کپسایسین در پاپریکا نسبت داد، اگرچه در مقایسه با سایر فلفل ها کم تر است. کپسایسین در کاهش فشار خون با آرامش رگ های خونی کمک می کند.

انرژی را تأمین می کند

پاپریکا منبع مهمی از ویتامین ب 6 است که یک کوآنزیم می باشد. به عبارت دیگر، فعال کردن 100 آنزیم دیگر برای انجام عملکرد خود کاملاً حیاتی است. آنها واکنش های بیوشیمیایی را در بدن ایجاد می کنند و انرژی ایجاد می کنند و گلوکز را در حالی فراهم می کنند که انتقال دهنده های عصبی و هموگلوبین را تولید می کنند. این ادویه همچنین حاوی آهن است، که اکسیژن را در بدن منتقل می کند و جزء بسیاری از پروتئین ها است. این پروتئین ها مسئول ایجاد انرژی هستند. پاپریکا یک محرک و انرژی زا بسیار جذاب است که می تواند برای درمان شرایطی مانند خستگی، بی حالی و افسردگی استفاده شود

خطرات و عوارض ادویه پاپریکا

اگرچه پاپریکا یک داروی طبیعی قدرتمند برای بیماری های متعدد قلمداد می شود، اما تنها یک خطری که باید به آن اشاره کنیم این است که برخی از افراد به پاپریکا حساسیت دارند.

طبق مطالعه موردی پاپریکا آلرژن های جدید Capsicum، را نشان می دهد. این نوع از واکنش آلرژیک تنها در صورتی ممکن است رخ دهد که در یک محیط کار کنید و در طی مدت زمانی کوتاه چندین ادویه و نه فقط پاپریکا را لمس کرده و مصرف کرده باشید.

علاوه بر ایجاد یک واکنش آلرژیک، احتمالاً پاپریکا مسئولیت سایر مشکلات سلامتی نخواهد بود. براساس یک مطالعه از سال 2003 که نشان می دهد موش هایی که رژیم غذایی حاوی 5 درصد از پاپریکا را دریافت می کردند، سطح کلسترول بالاتری داشتند. با این حال، موش ها از نظر سلامتی هیچ مشکل بهداشتی دیگری نداشتند. به جرات می توانیم بگوییم که شما می توانید پاپریکا را به میزان متوسط مصرف کنید و از آن لذت ببرید، درست مثل هر ادویه دیگری!