فهرست
ادویه ها
زعفران ثامن (نیم مثقال)
خواص زعفران
طلای سرخ خون ساز است و گردش خون را آسان می‌سازد. یکی از خواص زعفران کاهش چربی خون است. مصرف زعفران خونریزی های بعد از زایمان را از بین می برد. از دیگر فواید آن برای کاهش دادن کلسترول خون بسیار موثر است. علاوه بر تصفیه خون،یکی دیگر از خواص زعفرون خاصیت ضدالتهابی نیز دارد. ماساژ دادن لثه با آب زرپران، التهاب و زخم دهان را از بین می برد. بررسی های اخیر نشان می دهد که زعفران دارای خاصیت ضدسرطانی است. با اضطراب و افسردگی مقابله می کند. فواید زعفران آرام بخش و خواب آور بودن زعفران است. از دیگر خواص دارویی زعفران رفع نفخ شکم و درمانگر باد معده است. استفاده موضعی از زعفررون، زخم و سوختگی ها را سریع تر بهبود می بخشد.
نمک چشمه 1/500
نمک دریا که به نام های نمک خلیج یا نمک خورشیدی هم شناخته می شود، به نمک به جا مانده از تبخیر آب دریا یا اقیانوس گفته می‌شود که گران تر از نمک معمولی بوده وبه دلیل مقادیر بالای مواد معدنی موجود در آن رنگ تیره تری دارد.
برخی از خواص این محصول:
آکنه و جوش صورت،لایه برداری پوست صورت،درمان پسوریازیس،سیاهی دور چشم،درمان ریزش مو،لاغری و کاهش وزن،فشار خون و قلب،دهان و دندان،عفونت زنان،تیروئید،آرتروز،پوکی استخوان،دیابت و قندخون،درمان بی خوابی و افسردگی،درمان کمردرد.
پودر گیاه آویشن 50 گرمی
خواص پودرآویشن
- درمان آکنه
- حفظ سلامت پوست از خواص آویشن
- تحریک رشد مو با آویشن
- درمان شوره سر با آویشن
- خواص ضد التهابی آویشن
- درمان سوء هاضمه از خواص آویشن
- درمان اختلالات تنفسی
- حفظ سلامت استخوان
- مزایای قلبی و عروقی
- کنترل فشار خون
- درمان گرفتگی های عضلانی
- بهبود بینایی
- ضد باکتریایی
- سلامت دهان و دندان
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- خواب آرام و کاهش خستگی
- ضد سرطان
نمک صورتی
نحوه استفاده نمک صورتی
نمک صورتی را می توان در هنگام پخت و پز، در زمان صرف غذا یا برای نگهداری از مواد غذایی استفاده کرد. نمک صورتی دقیقا مانند نمک معمولی در بازار موجود است و میزان استفاده از آن کاملا رابطه مستقیمی با اندازه بلورهای نمک دارد. هر چقدر بلورهای نمک هیمالیا ریزتر باشد، باید مقدار کمتری از ان را به غذا اضافه کنید. به عنوان مثال، یک قاشق چایخوری نمک هیمالیا آسیاب شده حدود 2300 میلی گرم سدیم دارد و همان میزان نمک درشت تر، دارای 2000 میلی گرم سدیم است. هنگام پخت و پز میزان شور بودن نمک صورتی را در نظر بگیرید و سپس مقدار لازم را به غذا اضافه کنید. از سنگ نمک صورتی هیمالیا به عنوان سطح پخت و پز نیز می توانید استفاده کنید. به این ترتیب که سنگ نمک را روی حرارت بگذارید و بعد از چند دقیقه تکه های گوشت قرمز، گوشت مرغ، ماهی، سیب زمینی و سبزیجات را روی آن قرار دهید. به دلیل ویژگی های خاص سنگ نمک، توزیع حرارت در آن به صورت یکنواخت است. ساختار بلوری آن موجب حفظ گرما برای مدت زمان طولانی می شود و مواد غذایی روی آن به خوبی پخته می شوند. استفاده از سنگ نمک در پخت غذا، طعم دلپذیری به مواد غذایی می دهد و موجب از بین رفتن باکتری ها نیز می شود.
فلفل سیاه 100 گرمی
خواص فلفل سیاه
- سرماخوردگی، سرفه، سینوزیت و گرفتگی بینی را تسکین می دهد.
- خاصیت ضد باکتریایی آن با عفونت ها و گزیدگی حشرات مقابله می کند.
- رگ های خونی را تمیز نگه می دارد.
- جوشانده تهیه شده با آب و فلفل سیاه برای رفع یبوست مفید است.
- این ادویه هم چنین در بهبود عملکرد معده نقش مفیدی دارد.
- مصرف فلفل سیاه به عنوان ادویه در اکثر غذاها باعث لطافت غذا و هضم بهتر آن می‌شود.
- مقوی معده و بادشکن می‌باشد.
ادویه هفت قلم
ادویه هفت قلم از چاشنی های مورد علاقه ایرانیان برای آشپزی است که به راحتی با ترکیب چند ادویه می توانید آن را تهیه کنید.
این ادویه علاوه بر خوش طعم و معطر نمودن غذا در سلامتی انسان هم بسیار موثر است.
همانطور که گفته شد هر یک از ترکیبات هفت ادویه دارای خاصیت دارویی و درمانی بسیاری است.
البته این نکته را هم در نظر داشته باشید که بسته به ذائقه خود می توانید ترکیبات آن را حذف و با ادویه دیگری جایگزین یا در صورت نیاز آن را کم و زیاد کنید.
پودر گل محمدی 50 گرمی
رنگ خوراکی قرمز
معایب رنگ خوراکی طبیعی
رنگ های طبیعی قیمت بسیار بالایی دارند زیرا استخراج آنها بسیار سخت تر از رنگ های شیمیایی است ، مصرف این رنگ ها بسیار بالاست و نگهداری آنها دشوار است زیرا تغییرات محیطی باعث تغییر رنگ آنها می شود. از طرفی این رنگ ها اکثر طعم میوه ای دارند و این عامل می تواند طعم خوراکیها را تحت تاثیر قرار دهد و تاثیر خوشایندی بر ذائقه افراد نداشته باشد.
رنگ خوراکی سبز
رنگ خوراکی از گیاهان خوراکی که رنگ سبزی دارند مانند اسفناج، علف، یونجه، گزنه و… تهیه می‌شوند. این رنگ سبز خوراکی با فرایند استخراج به وسیله حلال از گیاهان مذکور به دست می‌آید. رنگ طبیعی در محیط های قلیایی پایداری خوبی دارد، اما در محیط‌های اسیدی حتی با اسیدیته کم ناپایدار است. رنگ سبز طبیعی در محصولاتی همچون نوشابه‌ها، محصولات لبنی، شیرینی‌ها، بستنی، سس‌ها و… کاربرد دارد. گفتنی است که در مقدار یکسان، این محصول دو برابر مشابه‌های موجود در بازار به غذاها و محصولات غذایی رنگ می‌دهد.
پودر زنجبیل 100 گرمی
لیمو عمانی 70 گرمی
خواص لیمو عمانی
- از بیماری‌های قلبی جلوگیری میکند
- یک عامل سم زدایی درخشان است
- سیستم هضم سالم را ارتقا می‌دهد
- حاوی اسیدفولیک، ویتامین B و اسید آمینه، همراه با ردیابی مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم است که به تولید سلول‌های جدید کمک میکند
- ویتامین C را ذخیره میکند
- یک منبع عالی برای ویتامین D
- با التهاب و سرماخوردگی مقابله میکند
- باعث افزایش کارآیی در سیستم ایمنی بدن می‌شود
- از بدن در برابر عفونت‌های ویروسی و استرس محافظت میکند
- تحرک جسمی را افزایش می‌دهد
- از پوکی استخوان جلوگیری کرده و استخوان‌ها، عضلات و دندان‌ها را تقویت میکند
- اسهال و سایر مشکلات معده را درمان کرده
- حاوی اجزای مفید پتاسیم است که برای عضلات قلب بسیار عالی است
- از غلیان صفرا جلوگیری میکند
